Ich bin Mauro Domenico Lucivero, der Executive Chef von Palazzo Arzaga Hotel Spa & Resort.

In meinen Gerichten versuche ich die Genüsse vergangener Zeiten wieder aufleben zu lassen, mit traditionellen und neuen Kochtechniken, um nicht nur den Appetit, sondern auch die Sinne zu verwöhnen: die Augen, mit den typischen Farben der mediterranen Küche; den Geruchssinn, mit den Düften der Gewürzkräuter; den Geschmackssinn, mit dem natürlichen Geschmack unserer Produkte; den Taktsinn, wenn das Gericht auf der Zunge zergeht; den Hörsinn, mit den Worten die wir wählen, um Ihnen unsere Gerichte zu präsentieren.
Das Fleisch, vom Schaf und vom Rind, stammen aus unserer eigenen Zucht, in der Küche werden sie in vorzügliche natürliche und komplette Gerichte verwandelt, abgerundet mit Gewürzkräutern und farbenfrohem Saison-Gemüse. Der immer frische geschmackvolle Fisch, wird mit unserer hausgemachten Pasta serviert oder mit mediterranem Gemüse zubereitet.
Einige Ideen, um sich auf das Dufterlebnis freuen zu können ...